Domingo 2 Desayuno - Almuerzo - Merienda - Cena
DESAYUNO
Café con leche y bizcocho con mermelada
- Bizcocho 50g., azúcar blanco 12g., agua corriente 50g., mermelada de frambuesa 25g., café en grano 2g., leche semidesnatada de vaca 100g.
ALMUERZO
- Arroz con bacalao
- Espárragos con mayonesa
- 250g. Manzana
- 40g. Pan Blanco
- 100g. Agua Corriente
Arroz con bacalao
- Arroz 60g., bacalao fresco 70g, tomate pelado, enlatado 60g., cebolla remojo 30g., pimiento rojo remojo 60g., ajo 5g., agua corriente 60g. aceite de oliva virgen 2 cucharadas soperas, pimienta negra 1g., azafrán 1g.
En una olla se pone el aceite y se realiza el sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate enjuagado. Una vez que esté todo añadir el bacalao muy limpio. Rehogarlo y una vez que esté cocinado echar el arroz. Cubrir con el agua y dejar que se haga unos 20 minutos. Una vez terminado dejar reposar unos 10 minutos tapados.
Espárragos con mayonesa
- Espárragos de lata 100g., mayonesa comercial 30g. Enjuagar muy bien los espárragos para quitarle la sal.
VALORACIÓN DIETÉTICA
Ingesta total de Energía y nutrientes promedio diaria
| Con Técnicas (de disminución de potasio) | |||
|---|---|---|---|
| Energía (Kcal) |
1288 |
(AGP+AGM)/AGS | 4,2 |
| Proteína (g) | 29,6 | Colesterol (mg) | 91 |
| Hidratos de C (g) | 171 | Agua (g) | 807 |
| Fibra dietética (g) | 12,7 | Alcohol (g) | 0 |
| Grasa total (g) | 50,6 | Minerales | |
| AGS (g) | 9 | Sodio (mg) | 734 |
| AGM (g | 21,7 | Potasio (mg) | 1329 |
| AGP (g) | 16,4 | Fósforo (mg) | 523 |
| AGP/AGS | 1,8 | ||
| Minerales Sin Técnica (de disminución de potasio) | |
|---|---|
| Sodio (mg) | 735 |
| Potasio (mg) | 1360 |
| Fósforo (mg) | 528 |
MERIENDA
Infusión y galleta con margarina
- Galleta tipo María 40g., té 1,75g., azúcar blanco 12g., agua corriente 100g., margarina 15g.
CENA
- Hamburguesa de pollo casera
- 150g. Macedonia de frutas en almíbar
- 100g. Agua corriente
Hamburguesa de pollo casera
- Pechuga de pollo 80g., cebolla remojo 40g., margarina 5g., pimienta blanca 1g., nuez moscada 1g., pan blanco sin sal 60g., aceite de oliva 10g.
Se pica la pechuga y se mezcla con el huevo y la margarina. Después se condimenta al gusto con la pimienta y la nuez moscada. Se moldean 2 bolas. Se aplanan entre dos papeles de celofán y se reservan en la nevera hasta el momento de hacerlas a la plancha. La cebolla previamente sometida a remojo cortadas en aros o a tiras y se ponen a dorar en el aceite. Se pasan por la plancha las hamburguesas con un poco de aceite y se le coloca encima de adorno las cebollas.
VALORACIÓN DIETÉTICA
Ingesta total de Energía y nutrientes promedio diaria
| Con Técnicas (de disminución de potasio) | |||
|---|---|---|---|
| Energía (Kcal) |
866 |
(AGP+AGM)/AGS | 2 |
| Proteína (g) | 27,2 | Colesterol (mg) | 140 |
| Hidratos de C (g) | 98,6 | Agua (g) | 446 |
| Fibra dietética (g) | 6,9 | Alcohol (g) | 0 |
| Grasa total (g) | 38,7 | Minerales | |
| AGS (g) | 11,9 | Sodio (mg) | 315 |
| AGM (g | 17,5 | Potasio (mg) | 549 |
| AGP (g) | 6,6 | Fósforo (mg) | 313 |
| AGP/AGS | 0,55 | ||
| Minerales Sin Técnica (de disminución de potasio) | |
|---|---|
| Sodio (mg) | 315 |
| Potasio (mg) | 564 |
| Fósforo (mg) | 316 |
